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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届⭕啤酒美食交流周的🐴系列活动之一，2025全国厨乡🔣烹饪大赛9日在中国首🧖个美食地标城市——福建省✴福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技🌈。

7月9日，2025全国厨👚乡烹饪大赛在🛹中国首个美食地标城市——福建省福鼎市❌举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🛺会副会长乔杰表示，选择福鼎🎒作为大赛举办地，正是希望以🕡这片土地为窗口，向全国展现中🥋华美食的多样性🛑与包容性，推动地🖼方特色菜系的🤮传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记🐎者现场看到，厨师🧔们在灶台前有条不紊地🚷忙碌着，锅碗⬅瓢盆的碰撞声、油与食👿材的煎炸声交织，构成🍭一曲充满生活气息的厨房✖交响曲。

图为厨师们在🐠灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来⬇自重庆市开州区的选手唐毅现🐚场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成🥜绵延“山峦”，羊肚菌菌🥜柄深植土豆泥，菌盖凹凸🔀如石峰，再搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型🚇都仿佛一🍟幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🐇肉馅的醇厚等🔎多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🌅台，更🐉好地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市👮还举办名宴展示活动，集中展⛓示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统〽特色名宴，弘扬地方特🔨色美食文化。

福鼎市举🕳办名宴展示活动，集😛中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传⛏统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🥥统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🍩食及四至十六个围🦅碟构成，2022年被中国烹🤒饪协会列入“中餐特色🤦宴席名录”。

　　当地厨师告诉中🐋新网记者，围碟数量依😍宴席档次而定，围🌞碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富✉的美食文化🔸故事与饮食文化内涵。

　　作为中国首🏗个美食地标城市，福鼎🚊市依山傍海、气候宜人，山海川岛🎱盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和⛪瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的🏼文化底蕴，形🥕成了独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🥡会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🌏续深耕美食产业发展，动工建⚽设食品谷产业园，推动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒🕙美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走向全🏅国，全市美食产业综🚭合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华🐥饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖🏒美味在指尖传承，让更多的🗃人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 咲乃小春）