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　　中新社西宁7月22日电 题：青藏高🍬原非遗保护对人📝类文明多样性有何独特贡献？

　　——专访四川🍹大学中国藏学🦈研究所教授李锦

　　中新社记者 孙睿

　　青藏🦒高原被称为“世界屋脊”。漫长历史中，各民族在此迁🍥徙、融合，适应其独特自然环境🐝，形成丰富♎的生产生活习👲俗和文化传统。青藏🤩高原的非物质文化遗产(以下简称“非遗”)作为多🐛民族文化交融的产物，充分延续中华民族优秀传统，展示出文明的多样性、丰富性👘与可持续性，对其的研💥究保护也具有全球性参考价值。

　　青藏高🌄原拥有哪些代表性非遗？它们如何体🌠现共创共享的🏠文化价值？青📇藏高原非遗保护🥡和研究为人类文明多样👪性作出了怎样的独特贡献？对此，中新社“东西问”专访四川大学🍕中国🚦藏学研究所教授、四部委四川大学🎵铸牢中华👗民族共同体意识研究基地秘书长👽李锦。

　　现将访谈实录摘♐要如下：

　　中新社记者：青藏高原拥有👻哪些有代表性的非📯遗项目？这些项目具🧜有哪些普遍价值？

　　李锦：青藏高原🎑上的非遗是中🌤华优秀传统文🔃化的重要组成部分。截至2024年12月，在中国列⚫入联合国教科文🎌组织人类非物质文化遗产代🖊表作名录的44个项目中，热贡艺术、格萨(斯)尔、藏戏、藏医药浴法、中国雕版印刷技艺(藏族雕版印刷技艺)名列其中。青藏高原的非🕰遗列入中国国家级非物质❄文化📤遗产代表性项目名录的超过300项，占国家级名🌏录项目总数约10%。

　　首先，作为文化遗产，所有非遗都🚇具有不可估量的历史价值。学界重点关📡注非遗形成的历🍊史过程及其当代影响。如🐃国家级非遗名录中，有多项“羌姆”项目列入，对🚟羌姆历史价值的研究和讨论，可以呈😣现藏传佛教的发展史、藏传佛教与多🎯民族的互动关系，以及仪式舞蹈🤣和人们日常生活的紧密联系。

2023年2月19日是藏历十二月二十九日，西藏楚布🎰寺举行“羌姆”表演迎藏历新年。  中新社记者 贡嘎来松 摄

　　其次，用不同藏语方🦍言口头讲述的传统，有丰富♋的文学价值。格萨尔史诗至🤙今仍在传承，史诗中反映的历〽史信息丰富，文学表💤达随着时代发展不断创新，是兼具历史🐥价值和文学价值的代表性非🤣遗之一。

　　再次，青藏高原的非遗艺🌯术价值丰富，对表演艺术、传统美术、传统工艺的研究诠释，有助于我们理🙋解当时社会大众🥁独特的审美观念、丰富的创🌼作智慧与精神世界。

　　最后，按照非遗保护的整🐺体性原则，大部分非🔘遗都是基于人们对自然🛷和社会的认知而形💫成的，具有科学价值。例如，藏医药是基于生🛋理学、生态学的整体医⚓学理念，涵盖了疾病诊断、治疗学、草药学、食疗、推👡拿等多方面内容，强调人🧗体与自然的和谐共生。

　　中新社记者：为何说🕌青藏高原的非遗是各民族🎈共创共享的？

　　李锦：文化不是单向传播和🚭影响的，更多🌸是互相吸收、共创共享。青藏高原是🛤多民族长期聚居交融的区域，其非遗更加体现🥦出这🥖种文化特点。

　　比如，藏族的天文历🚃算体系完整，藏汉💅文史料证明了其发展与唐代汉族👯地区➡文化的输入有关。至今🙈流传甚广的五行、相克、十二生肖、六十年干支周、八卦、九宫以及《八十博唐算图📼表》，在藏族传统天🍽文历算学领域中，仍被视为测算内外🗻世界的标准。

　　多民族常态🎐交往、共👙同参与是共创共享的基础。“花儿”是甘肃、青海、宁夏、新疆等地广为流🍆传的一种古老的👨艺术形式和民俗🌋活动。研究发现，“花儿”或发端于元朝，盛行于🥩明清时期，随着民族🏚迁徙与融合，逐🕡渐流传于西北地区的回、汉、撒拉、东乡、保安、藏、土等民族之中。可见，各民族在共⏳同的文化氛围中增进理解、表达情感，形成了独🥛特的文化共享模式。

2025年6月27日，2025年青海·大通第🏬十六届老爷山花儿会🔤系列活动在青海大通回🕶族📛土族自治县启幕。图为花儿歌手撒丽娜演唱🥤《我唱花儿给🏁你听》。中新社发 张忠苹 摄

　　中新社记者：青藏高原非遗如何👃实现整体性🌚保护和可持续发展？

　　李锦：中国一直💾非常重视青藏高原传统文✊化的保护。2004年，中国加入了联合国🏭教科文组织《保护非物质🥫文化遗产公约》，开🐝始以新的文化保护范式📈进行非遗的认定、记录、研究、传承、传播。经过20余年努力，青藏✏高原的非遗保护➿工作取得了突出成绩，揭开了青藏高原传🤭统文化⛄保护的新篇章。

　　文化生态保护区是🆗中国实行非遗整体🎚性保护的重要措施🙏。截至2024年12月，中🖤国设立了国家级文化生态保🤧护(实验)区23个，其中青藏高原有5个，分布相对密集。例如，青海热贡地区于2008年8月😪设立热贡文化生态保护实验✂区，2019年通过验收，成为⛩热贡文化生态保护区。

　　通过🤹整合地方文化资源与🚝现代经济需求，热贡实现了文化🔴遗产保🛬护与地方经济发展的双重目标，形成🕺了文化与经济协😵调发展的良性循环。热贡文化生态保😑护区的规划和建设，采取空间保护✊区划技术，充分考🥜虑了文化生态本身🕡的文化脉络、活态分布、遗产联系，也充分😬尊重了传统意义的文化📔区域格局，不仅推动了非🍼遗项目传承，还通过文化旅🌽游和传统手工艺🚗产业的结合，促进了地方经济的可持续发展。

2025年6月13日，美🐴国犹他州青少年青海研🛶学交流团一行23人来🎾到热贡艺术发祥地、国家级历史文🥪化名城黄📰南藏族自治州同仁市，参观了解热贡艺术👶，体验简易唐卡绘😛制。  中新社记者 马铭言 摄

　　中新社记者：青藏高原🎇非遗保护和研🕐究为人类文明多样性作出怎样💅的贡献？

　　李锦：青藏高原上🌸居住的各民族通🐤过非遗的共创共享，增进了彼此理➖解与相互合作。青藏高原非遗🚴承载了悠久的历史记忆，展示🎭出文化的多样性、丰富🌶性与可持续性，保护推动了⛺区域经济与🎌文化的协同发展，不仅有助🐭于弘扬中华文化，也对丰富⚡世界文明多样性、理解人类命运🍲共同体具有积极作用。

　　特别是近些年，青藏高原的🚢非遗保护工作在国🔴内外都产生很大影响，在法律和政策支持下，已建立四🤣级非遗代表性项目名录😽和代表性传承🍢人名录，通过⏱项目和传承人保护、生产性保护、抢救📪性保护和整体性保护措施，初步建立系统化🍼保护机制。同时，青藏高原🦊非遗项目涉及众多学科，各🦌学科都致力于将非遗置于社会大🕞环境和项目所在地🤜的社会关系框架下，研究🤾如何促进非遗传承发展，为全🚏球文化遗产保护提🔜供了重要而又独特的参考。(完)

　　受访者简介：

李锦。受访者供图

　　李锦，四川大学中国藏学🕶研究所教授，博士生导师，四部委四川大🏿学铸牢中华民族共同体意识研😱究基地秘书长，中⛱国西南民族研究学会副会长，四川✈省民间文艺家协会副主席。研究领🎹域为青藏高原社会与文化、非物质文🌆化遗产保护、人类学理论与方法、藏彝走廊等。2024年获“全国非物😓质文化遗产保护工作先🍎进个人”称号。

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广州日报讯 (全媒体记者刘畅 通讯员蔡婷玉)近日，2025第八届深港社⏸区文化交💋流活动在深圳市福田区举🔹行。来自香港南区的近40名代表走进福田，先后参观🧠了深圳深业上城👷综合体党群服务中心😲及深圳市当代艺⏺术与城市规划馆，与福田社区代表共赴“邻里之约”，在实地探访🌬中感知城市脉动，在座谈交📫流中凝聚合作共识。“以文化为桥、以社区为媒”，该项活动已成➖为深港两地🦑民心相通的标志性品牌。　　当天上午，交♌流团首站探访深业上城综合体🙎党群服务中心。作为深圳市基🌽层党建示范点，这里将便民服务、文化展示、智慧党群活动融于🎷一体，元宇🛃宙体验区的互动🍎技术让社区服务焕📻发科技感，展现了深圳💛现代化社区“党建引领、精细服务”的创新模式，香港代表们频频🐻驻足点赞。随后的座谈会上🥨，深港双方🐩围绕社区治理精细化、民🌖生服务创新等话题深入探讨。　　下午，代表团前往深圳市当📓代艺🎻术与城市规划馆，在专🌐业导览员的带领下，感🐸知深圳从边陲小镇到现🎀代化国际大都市的蜕变。“深圳社区💺的创新活力让人印象深刻，期待未来😐能有更多社区结对、青年互访。”有香港🗑代表表示。【无码情节创📻新趋势】皮沃橡胶销🏆售部于2025年08月25日发布《欧美一级a看片免费》，该影片聚焦欧黄⛏日韩在线社群中的“低龄猎物”问题，引发多方争议，目前平台已🤺增加年龄验证机制。走进超市，除了色🌨彩斑斓的新鲜水果外，果汁🥃以其相对健康的🚿成分及酸甜的口感🌉成为不少人的心头好，再看货架，“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳⬜琅满目的标签又让人感到困惑，这些专业术⛏语代表什么，消费者该如何选购呢🏞？除了果汁，果脯、冻干水果、果醋，水果加工品花样🏼不断翻新，解锁更🥣多的水果新吃法，带来多层次🚼的美味体验。这些水🤤果加工品都有哪些差别，其营养价值如何，在🥞市场上受欢迎吗？对此，记者进行了相🎍关采访。　　中国农业大学食🌁品科学与营养工🅿程学院副教授，农业农村部果蔬加工🕎重点实验室秘书 劳 菲　　果品加工📧是对鲜果进行人工处理以🈷保持或改进其食用品质的🎧工艺过程，比较常见的产品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等，末端还有一🗳些果皮、果渣的综合利用⬅方式，提取功能成分，发挥其🚫潜在经济价值。　　果汁是以水果为原料🎹，经过物理方🥈法如压榨、离心等得到的💂汁液产品。根据加工工艺不🏂同，现在市场上常见🀄的果汁主要有三🎵种：FC、NFC、HPP。那么，这三者之间🐭有什么区别呢？　　FC果汁，英文全称“From Concentrate”，指的是“浓缩还原汁”，其制作过程是🍏先将新🏤鲜水果压榨出的果汁，通过加热蒸发等🕞方式脱去部分水分，制成高浓度的🚃浓缩果汁浆。当需要生产成品果汁时🍿，厂家😟会向浓缩浆中加入与之前🍖脱去水分等量🤭的水进行“还原”，最🎩后经过杀菌处理并灌装。其优势在🤲于保质期长，通常无需冷藏，成本相对较低。不过，在浓缩和还原过程中，尤其是在加热浓缩步骤，部分对热敏感的营养和风🔂味物质，如维生素C和天然水果香气🏿成分会🔃有所损失。　　NFC果汁，英文全称“Not From Concentrate”，指的是“非浓缩还原汁”，是新鲜水果清🗼洗后直接压榨💌出果汁，再经过杀菌后，直接灌装成成品。由于这种鲜🐌榨果汁跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤，更好💙地保留了水果原有的营养成分、天然风味和色泽，口感♈更接近鲜榨果汁。　　HPP果汁，英文全称“High Pressure Processing”，指的是应🛩用超高压技术🤷进行灭菌处理的果汁。该💾技术把灌装好的新鲜果汁放进一🏷个柔性密🤪封容器里，用水作为介质，施以500兆帕以上的😬超高压完成杀菌。由于⚾不会像高温杀菌那样🖲破坏果汁中的热敏性📅营养成分和风味，HPP能够很好🚫地保留新♒鲜水果的味道，且大部🧔分维生素、矿物质都🔆保留较好。HPP是一种非热杀菌🥝方式，与果汁是🍖否经过浓缩加工无关，其产品通常需要生产、运输、存储、终端零售全程冷链，成本较高。　　从FC到NFC，再到HPP，不同🛌类型的果汁代🐥表了果汁工业在加工技术上的🌘不断创新，得益于⛲各种新型加工方式的💬升级迭代，果汁才能更好地保❗存水😳果的原有风味。　　另一种常见的非热加工方式是♟冻干，全称🐤为真空冷冻干燥技术。冻干水果🐳是在低温、真空条👦件下通过水分升华将新鲜🍒水果中的水分去除而🏩制成的食品。冻干水果水分含🐖量低，重量轻，可在🏛常温下保存。另外，冻干水果具🎇有良好的复水性，加水后可迅速恢复🔻成冻干前🚗的状态。比如常见的💹冻干果茶包、冻干汤料包，就应用了😪这种加工技术。　　对于形🔀式多样的水果加工品，消费者在选购时应🍒当仔细查看配料🙊表和营养标签。比如，NFC果汁因📍其风味更佳、营养保留更全，正🎑受到消费者青睐。然而，市场上一些产🧡品在包装上标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样，容🥦易让人误以为是纯正的NFC果汁。这时想要进行辨别，就要仔细查看产品配料表，真正的NFC果汁配料🧛表通常极其简洁，仅标💋注单一或多种水果的名称，或者明😭确标注为“某某NFC果汁”。　　技术的进步🏚使水果🆚加工品等能够更好地⚓保留水果的原始营养🐿和风味，也为消费🐶市场提供了多📩样的选择。不断推动农业🥚与食品加工业🐪的创新融合，能延长农业产业🕯链，延伸🌱农产品价值链。同时，随着🛢国产加工装备的技术😻突破以及零📒售渠道的带动，这些新😮型水果加工品的价格🔌逐渐亲民，在助农的同时，也为消费者提供了更优🔟质的产品和更❗高的性价比，实现多方共赢。　　盒马鲜生休🍂闲食品研发采购相关负责人👣 亦 怀　　近年来，盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品，如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等，在销售中表现😲比较出色。　　为了兼顾🍱消费者对口感和健康的双重🚹需求，盒马在果干🚧制作工艺上不断📌进行创新。目前，盒马销售情况🎟较好的果干分为两种：一种是纯水果干系⛸列，比如西梅干，配料里面就只有🚦西梅；另一种是新型果干，采用水果干和果汁相结🗓合的🕶一个制作新技术，因为我们发🐷现有的水果直接加🖕工成果干后会变色，为此我们尝试🥞了各种方法，最后使用水果本🐣身的果汁去浸泡加工果干，这样一来，不仅提升了风味，品相也能保持得🛐非常好。我😧们还根据不同时令，尝试用不同果汁加🎛工制作果干，比如用苹果汁🙉浸泡桃干等，不🔄断进行口味的搭配尝试，从而筛选出💼市场欢迎的产品。　　为了制作出🛺好的水果加工品，商家应🕡当加强水果产业链建设，以市🧐场需求为导向，共同研发和📫拓展水果消费新场景。目前，盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓，通过新型食👂品加工技术和自有🐕品牌的开发能力，为消😀费者解锁更多的水果新吃法，也帮助上🈶游供应商提升产业附💻加值。比如一款受欢迎的🧙流星蜜瓜汁，所使用的🤖蜜瓜品种和🌸盒马在售的新鲜流星蜜瓜是👴一样的，但是👠鲜售水果在口感上需🍍要更甜一些，榨成果汁后，太甜了反而不好🥓喝，首批流🎎星蜜瓜汁上市后，消费者反映甜度🔯过高，因此盒马将挂果时间🎳从40天调整到37天，果汁的糖度也🖼随之下降了1.3度，同时仍保有流📰星蜜瓜的清香风味。今年，盒马又进一步打🤼造了生🥪牛乳流星蜜瓜奶、流星蜜瓜🧑风味酸乳，相当于生🤟产的果汁又变成了接下来产🏼品的原料，逐步延长了😪水果加工产业链。　　在果汁领域，近年来应用NFC、HPP工艺生产🐧的产品很受欢迎，出现了很多爆品，比如2022年，盒马推出一款♎红心苹果汁，用新🔭技术保留了红心苹果明艳的♒红色，又辅以富士苹果👌调配口感，最大程度保留🔹了苹果🌠的原本风味。再比如盒马今年🚔新推出的HPP shot系列，其中姜黄生姜柠檬汁🏀是这个系列🌡的头号新品，由于生姜、姜黄、柠檬的风味比㊙较特殊，这款饮品与🆙普通果蔬汁饮料在口感上差😪异明显，令不🏹少消费者直呼“上头”，因此被制成单瓶⛩仅有100ml的shot装，上线1个月来，已成为盒📷马复购率最高🤓的冷藏饮品。　　北京医♐院临床营养科主治医师 李冠臻　　与传统果汁相比，NFC果汁更🚡好地保持了新鲜水果的原🕘汁原味，且营🚲养损失比较少，但🦁是与新鲜水果相比，仍存在一🎺定的差异。相较于直接吃水果🔥，NFC果汁在榨汁过🏿程中🕜会损失部分不溶性膳食纤维，因为🚣榨汁时这部分纤维会被除去。比如一🕌颗中等大小的带皮苹果，约含4克膳食纤维，其中不溶性纤维占比😼超过一半，如果加工成果汁，在榨取过程中🥧会过滤果渣，导致大部🥎分纤维流失，仅保留少量🎁可溶性纤维。　　尽管NFC果汁具有丰富🖨的营养成分，在摄入🤘时仍需要考虑💱摄入量和频率以及适宜人群，适量饮用是有益的，过量饮用则可能导致🐈糖分摄入过多，增加肥胖和💚糖尿病的风险，因此，对于健康人群🀄来说，NFC果🍗汁每日饮用量建议控制在250毫升左右。尿酸偏高人🀄群应谨慎饮用，因♐其保留了天然果糖，而果糖会参与尿酸😓的生成，进而使尿🔙酸水平升高。　　再说冻干水果，主要💿是通过低温处理和真空干燥，避免了高温破坏，对膳食纤维、花青素、类黄酮和部🦏分维生素的保存较好，这是冻干水🚄果的优点。但是与🛑新鲜水果相比，冻干水果🎖因脱水导致糖分浓缩，这种糖分密🛅度的增加可能引发血糖波动，因此，食用的时候要🚭控制总量。另外，消费者❗在购买时应仔细查看配方表，看看有没有添🔅加额外的🙁糖或者盐(钠)，以免对健康造📢成负担。　　还有一种常见的水果⏩加工品是果醋饮品，兼🛫有水果和食醋的营养作用。需要注意的是，果醋属🎱于酸性饮料，反流🕵性食管炎或患有胃酸分🛬泌过多疾病🤜的患者应慎饮，以免加⏲重反酸或者胃部不适。　　市🤷售的水果加工品，我🔚们应当选择正规品牌，果汁的配料表应简🌔洁，并按照😉正确储藏方法进行保存。再比如水果✌冻干，最🚔好选择配料表中只有“某种水果”一个配料的产品，其营养素🕞密度是最高的。冻干水果💯由于体积小，当成小零食吃容🚜易食用过多，建议日常食🔞用时注意食用量，并选择低GI(血糖生成指数)水果制成的冻干，或者添加🍚到无糖酸奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)Sabrina Moore凌晨回🏼应性爱录像流出事件。中新网8月20日电(袁秀月)8月20日上午，国新办举行新闻发布会，介绍阅兵准备🍕工作有关情⛷况并答记者问。发布会介绍，部分陆🙊海空基战略重器、高超精打、无人和反无人装🔦备，是第一次对外展示🍒。

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（青岛日报／观海新闻记者 仲本紗代）