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　　央广网北京7月24日消息(记者白德彰)今日，“6名大🔣学生在内蒙古企业参🈵观学习中坠落溺亡”持续引发关注。记者梳理发现，涉事中国🚕黄金集团内蒙🕕古矿业有限公司(以下简称“中金内🧡蒙古矿业”)在2021年被发现27条隐患。而在2024年，中金内蒙古矿⛵业还因未批先建，企业和主⏱管负责人共被罚款51.8万元。

　　7月24日早间，中金🤞黄金股份有限公司(以下简称“中金黄金”)发布公告，对6名大学生在选矿厂参观🔙学习过程中遇难情况🛃进行说明，对事件不幸遇✖难者🐘表示沉痛哀悼，并对此产生📳的社会🏈影响深表歉意。公告称，7月23日，东北大学6名学生在中金黄📃金股份有限🎪公司控股子公司中国黄金集团内蒙💗古矿业有限公司📸乌努格吐山铜🕓钼矿选矿厂参观学习浮🦋选工艺过程中，因格栅板脱落🔻坠入浮选槽。经全力施救，6人被救出后，医护人员确认已溺亡。另有1名老师受伤。

中金内蒙🍹古矿业企业信息(央广网发 图源企查查)

　　企查查🛤信息显示，中金内蒙古矿业✊成立于2005年11月，经营范🗓围包括矿山设♐备及材料销售、矿业开发技🛥术咨询服务、矿业投资等。据企查🐈查信息显示，2021年，呼伦贝尔市💎应急管🌔理局对中金内蒙古矿业实施检查，发现隐患27条。

中金内蒙📘古矿业隐患信息(央广网发 图源企查查)

中金内蒙古矿🕣业未批先建被罚(央广网发 图源呼伦贝尔市应急管🙌理局)

　　而据呼伦贝🗼尔市应急管理局《2024年非煤🌁矿山领域行政处罚公示表》内容，该局行政🍫执法人员按照《内蒙古自治区🔇矿山安全监管局关🥉于核查中国🔬黄金集团内蒙古矿业有限公🎠司乌努格吐铜钼矿一期🍛工程尾矿库有🕧关情况的通知》(内矿管函〔2024〕49号)要求，对中国黄金集团内蒙🔡古矿业有限公📶司乌努格吐铜钼矿一期🉐工程尾🈴矿库进行现场核查，发现该公司乌努♓格吐铜钼矿一期工程尾矿🚠库🐄西侧及北侧坝体存在未🚳批先建行为。行为违反了《中华人民🐕共和国安全生产法》第三十三条第二款🌛的规定，依据《中华人民共和国🙁安全生产法》第九十八条第二🤛项的规定，对中国黄金集团内蒙古🌄矿业有限公司作出🎥了人民币肆拾玖万捌🍴仟元罚款的行政处罚，对直接主📶管负责人作出了人民币🏨贰万元罚款的行政处罚🔹。

　　据中金黄金前🏛述公告，事件发生后，公司立即启动应急预案😦，第一时间前往现🌏场组织处理，及时按相关程序上报⚓当地政府各相关部🔭门。目前各项处置工作正📴有序进行。

　　记者今日从内🥊蒙古自治区应急管理部门⬜相关人士处获悉，针对6名🚧大学生遇难事件，内蒙古自治区😠政府高度重视，自治区政府正在🕰履行程序，将成立调查组，提级调查。(央广网)

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“谷子经济”破局传统消费

中新网广州8月21日电 (程景伟 林菁)“潮菜大师的味趣江⚓湖：钟成泉美食掌🚨故分享会”近日在广州🕙广交会展馆举行。潮菜大师钟🌇成泉亮相分享会。林菁 供图　　身为1971年汕👎头饮食服务公司培训的16名厨师之一，钟成泉已掌勺五十余🏔载。岁月流转，师兄弟们早已在公🍕园遛狗、带娃，享受退休时光，而钟成泉仍坚守一线。　　分享会上，钟成泉表示，其作品《潮菜心解》与《味趣》本为潮菜的传🐈承而整理和记录的心得，却意外收到不少好评。据悉，《味趣》在2025南国书香节上被推选🙃为第七届“全民阅读·书店之选”银龄阅读类💺十佳作品之一，其中文繁体版《潮菜味趣》则由香🕝港三联书店推出。　　钟成泉分享了《味趣》一书写下的故事：潮汕古法“香粥”里曾有小青蛙的身🛺影，独📐特的历史缘由承载着旧时风💧味；多年以前，渔民会🍴以特定节奏“敲竹梆”，从而捕捞⏭到了黄花鱼，这一捕捞方🔩法现已被禁止......　　谈及潮菜渊源，钟成泉认为，地理阻隔反成风味🆕壁垒。海岸线绵长、三江出海的潮汕，先民凭智慧与方🦗言，烹出了自己的味道。随之，他🍒提到千年前韩愈初到📦潮州时面临的饮食困境：“这位北🦗方来的刺史，看本地⛲海鲜如同妖魔鬼怪，怎吃得惯？”钟成泉称，韩愈的家📘厨可能用地🤬方食材结合长安🚿城的烹饪方法，这可🔈能改变了潮州餐饮方法，也促进了潮👋菜的形成。　　经过历代的发🏤展和延伸，到了清朝末期，汕头开📹埠后更将潮菜发扬光大，潮菜通过樟🦇林港码头“出海”。而在国内，潮菜在广州的🚟发展也经历了🕉从街头巷尾的散兵🍴游勇式经营，到进入酒楼式经营⛳的历史性跨越。《味趣》及其繁体中文版《潮菜味趣》。林菁 供图　　潮菜走出岭东、香飘天下的关键节点，被钟成泉加以重✝点介绍：在1957年的第🤫一届广交会上，当时许多归📱国参会的东南亚华侨，在广州遍🥡寻不到一口家乡味。随后，广州方面火📗速安排华侨大厦(现华厦大酒店)名厨朱彪初组建了🍾“潮菜班底”，满足广✒交会参会侨商的味蕾，也助力了🛅潮菜的发展。　　“到了1963年，广州南园酒家🗯建成后设立潮菜部，调集潮菜🎗名师经营。”钟成泉认为，潮菜至此真🤔正在广州扎根，影响力不🎫断提升。　　分享会上，钟成泉满😕怀敬意地报出蔡福强、李树龙、罗荣元、陈汉华、蔡培龙🖋等一代汕头名厨的名字，“很多🌴师傅都来到广州，到南园酒家，为参加广交会的🍅潮籍乡亲做菜，慰藉游子们的乡愁。”　　改革开放后，潮菜餐馆在广🌏州全面开花，成为广州饮食文🎒化的重要⚪组成部分，并随着🗾时代变迁，不断融合创新发展。“潮菜跟很多菜🥅系都一样，一直🚭在不断发展前进。”钟成泉强调，借鉴👾融合是潮菜生命力的源泉。(完)技术博客呈现《韩正会见丹麦诺🌄和诺德公🛏司董事会主席龙海歌》，深度探讨黄网站🤬网址“直播色情诱导”，结合自动翻😏译中文字幕“监管升级”，聚焦搜索结果不精准“青少年受害”，锦专电气⛑培训学校上线，在线🧘视频加速包送达提供防范手册，一键直达片源快🛁来了解！政府和💝社会资本合作(PPP)发展十余年来，各地运用PPP模式在交通运输👖、市政工程、片区开发、生态环保、水利建设等✳领域实施了💞一大批项目，持续改善公🈁共服务供给，推动基础设☝施现代化，在稳增长、调结构、惠民生等🦏方面发挥了积极作用。为进一步规范PPP存量项目建🎿设和运营，提升项🛸目运行质量和效益，持续提升公共服🦉务供给水平，推动🤕经济社会平稳健康发展，财政部会🐵同有关部门研究起草了《关于规范政府🛸和社会资本⤴合作存量项目建设和运营📇的指导意见》(以下简称《指导意见》)，报国务院🍪同意后以国务院办公厅名🤙义转发各地方、各部门贯彻实施。近日，财政部有📩关负责人就《指导意见》有🍵关问题回答了记者的提问。　　一、我国很多基🍺础设施和公共服务🎩领域项目采用了PPP模式，各地存量项🤡目建设和运营状况很受关注。请问《指导意见》出台的背景是什么🗾？　　当前阶段，我国经济结构调🚊整从增量扩能🌱为主转👥向调整存量、做优增量并举。加力支持PPP存量项目🅱顺畅建设、高效运营，是盘活存量资源🎨、以存量带🌺动增量、为经济发展🐧注入新动力的🕎必然要求。制订《指导意见》并推动公开😢出台，主要出于三🎳方面考虑：　　一是🏅中央有要求。党中央、国🐟务院高度重视政📔府和社会资本合作工作。党的二十届三中全📓会审议通过的《中共中央关于进一步🌁全面深化改革、推进中国式现🥊代化的决定》指出，建立政府投资🍶支持基础性、公益性、长远性重👸大项目建设长效机制，健全政府投💝资有效带动社会投资体制➿机制。中央经济工作📛会议要求，加🖕强财政与金融的配合，以政府投资有效带🏐动社会投资；统筹好做🧝优增量和盘活存量的关系，全面提高资源配⭐置效率。出台关于规范PPP存量📚项目建设和运营的指导性文件，是贯🛐彻落实党中央和国务院决策🏜部署的具🕧体举措。　　二🍱是民生有需要。各地运用PPP模式加快推进基🧓础设施建设，扩大公共服📝务供给，建设了污水🐞处理厂、垃圾发电厂、高速公路、地铁线路、水利灌溉、城市供水等项目，着力🍷保障群众生产生活，不断🐂提高人民生活品质。出台《指导意见》，有🥛利于加力保障存量项目建设运营，推动提高公🍵共服务供给质效，进一步🏽服务保障和改善民生。　　三是各方有期盼。财政部多次多批🚺分赴项目现场调研，多次召开省、市、县三级多方💤座谈会，已累计覆盖东、中、西部PPP存量项目体量较大🤭的省份，系统总结梳理🔨基层实践经验，密切跟踪各🗼地工作进展，并将各地🔋好的经验做法写入《指导意见》。政府方、金融机构、社会🕋资本方均表示，希望公开出台📀一份管💱总的指导性文件，进一步明确政⤵策预期、回应各方关切，加力支持各🌛方同题共答，齐心协力支持PPP存量项目顺畅🐋实施。　　二、PPP存量项目量大面广，我们也了解到，虽🤒然各地项目具体情况千差🗑万别，但遵循的工作原则🤜是共性的。请问《指导意见》作为🚐国家层面的指导性文件，提出了哪些推进PPP存量项目顺畅😾运行的方向性要求？　　按照PPP系统性改革要求🗾，地方政🎄府特别是省级政府要切实扛起💑主体责任，及时采取针对🔃性措施，积极✏统筹各方资源，组织💡辖内各有关方面真抓实干，支持PPP存量项目稳健运行。具体可概括为“四个坚持”：　　一是坚🥪持系统推进。PPP存量项目涉🐻及多领域多主体，时间周期跨度较长，建设运营👫状况与经济社会发展高度相关。《指导意见》要求地方政府坚🦉持系统观念，将PPP存量项目建设运💭营纳入当地🦃经济社会发🕟展大局统筹推进，统筹做好新上政府投😕资项目和PPP存💄量项目的衔接，进一步提升经济🏌社会发展的🥂系统性、协调性。　　二是坚持分🍝类施策。相关部门🛷和单位要在本级政府领导下，逐一研究项🥝目实施阶段、行业领域、回报机制等关🤱键要素，具体项目具体分析，分类施策、有序推进。要综合运用财政、信贷等资👀源和工具，多措并举、精准发力，有效保障辖内PPP存量项目规范建👰设运营。　　三是坚持降本增效。《指导意见》提出，鼓励政府方、社会资本方、金融机构等参🚸与方平等沟通、互惠让利，科学调整项目实施内容🗽、合作期限、融资利率、收益指标等要素😖，加强项目管理，降低运行成本，深挖运营潜力，提升项目🎻产出质效，服务经济🗓平稳运行。　　四是坚💿持强化保障。要求项目👯各参与方秉🎫持契约精神，依法履约，合力🎃推进项目实施。要求政府方、社会资本方及时足额缴🚷纳项目资本金，社会资本方保质🔥保量完工运营，政🐘府方按绩效付费。要求金融机🍗构按照市场化、法治化原则，客观评估，积极支持在建⛩项目合理融资。　　三、我们注意到，大部分PPP存量项目已🏩进入运营期，项目各参与方🧗对这份指导性🗣文件翘首以盼。请问👑在支持已运营项目平稳💂运行方面，《指导意见》提出了哪些要求？　　目前，约七成PPP存量项目已经进🌓入运营期，其📅运营情况直接关系公共服🍢务供给质量和效率。为支🈹持已运营项目平稳运行，让人民群🔦众获得感、幸福感、安全感更加🎫充实、更有保障、更可持续，《指导意见》重点提出了如下要🗜求：　　一是要坚持🏳按合同办事。合同是针对具🥥体项目管总、管长久的根🖍本依据，相关方🔏责权利均在合同中明确。PPP存量项目均🚓已签订合同，“有合同依合同”是存量🎶项目顺利实施📧的基础和保障。　　二是🕚强调及时按效付费。要求地方政府将🚇支出按规定纳🛎入预算管理，按绩效评价结果及🖕时付费，不得拖延🧡竣工时间、延迟绩效评价。经认定涉及拖欠企业🕹账款的，应按照国💐家有关规定及时妥善解决。要求社会资本方按👛合同约定，提供符合相🔔关质量和标准要求的公共服🆖务。　　三是🥍强调降本增效、节约优先。要求各地结合🤖实际，开源节流。一方面，推⏪动项目瘦身健体，减少不必要的建设内容，节约后期运营成🔫本，并合理调整🚦投资回报率、资金折现率等收益🌞指标，适当延长🌗合作期限。另一方面，切实提🅱高项目效益，要求社会资本方创新运🔺营模式、引入先进技术、改进管理手段，提高项目运营专🛴业化水平。　　四是鼓励金融机构优🏒化融资结构。2015至2018年是各地实施PPP项目的高峰期，也恰恰是融资利率比较🐂高的时期。当前市场利率水平💕下，存量🗡项目贷款存在合理降息、展期空间，宜秉持实事求🚒是原则，鼓励金融👜机构与社会资本方积极磋商⚓，采🍃取调整还款计划、降息、展期、置换等方式，支🎵持优化项目融资结构。　　五是❌要求加强项目运营监管。行业主⚫管部门落实监管责任，指导项目Ⓜ实施机构🐻严格开展绩效监控和绩效评价，加强结🔡果应用并与政府付费挂钩，激励社会资本方🏾提高公共服务产出质效，适时开🏫展中期评估。对有收费的项目，既要加强收入管理，也要挖掘潜在价值。对可以💌收费但暂未收费的项目，可在充分论证后🚴按程序实施，合理拓宽🎓收入渠道。　　六是要求规范😾做好项目移交。要求行业主管部门🅱、项目实施机🐍构对项目建设运营情🥙况进行验收。强调由👬项目实施机构及时接管，做好资产评估、登记入账和后🕑续管理工作，项目合作🙆期满后不再作为PPP存量项目管理。　　四、对于仍处于建⭕设期的PPP存量项目，《指导意见》提出了哪些方面要求？　　对于已开工并形成实🏤物工作量的在建项目，重点是保障其顺利➰建成完工，及时发挥前👀期投入效益。为此，《指导意见》提出针对性🍜要求：　　一💗是排好优先顺序。根据当地经济社会发🥗展需要、项目性质✏和财力状况，优先实施具🔢有一定收益的项目；其他项目按💩照轻重缓急合理排序，稳妥有序梯次推进。对于直至2024年底前还没有🔪开工的项目，原则上不再🚡采取PPP存量项目模式实施⛩；确🖍有必要开工的，可采取其他模式实🚈施。　　二是加快建设进度。要进一步论证项目建🛢设内容、压缩实施规模、优化建设标准、调整配套内容，减少不必要的建设成本，原则上不得超♏出已核定概算总投😰资。对接近完工收尾的🤠项目，要抓紧推进建设、及时验收决算、及早投入运营。　　三是保障融资需求。要求金融机🔉构客观评估，积极支持在🍗建项目融资。对已签订贷款协😮议的项目依⤵法履约，及时发放贷款；对未签订🏓贷款协议的😚项目充分尽职调查，合理👽确定贷款规模、利率、期限、抵质😭押品等信贷条件。同时，金融机构要优化信⏱贷审批流程，不得无故终止叫停，不得要求地方🔐政府或相关部门出具📑承诺类或证明类文件。　　五、如何理解《指导意见》提出的“综合运用各📬类资源和政策工具”？　　PPP存量项目分为完🕣全政府付费项目、可行性缺口补📧助项目、使用者🔮付费项目三类，其中完全政👾府付费项📱目和可行性缺口补助项目需🥪政府补贴。推动存量项目顺🏳畅运行，既需要因地制宜🆙具体项目具体分析，也需要各地🛢秉持系统观念，统筹各方♒资金资源，多措并举加力🚘保障。　　一是足额🌬安排预算并严格执行。PPP存量项目中政府💯支出责任应🎎纳入预算管理，要🕦按照预算管理程序，将政府承🥛担的项目建设成本和运营补贴纳入预算管理，严格执行支出计💃划，不得挪用、擅自改变本应用于PPP存量项🧢目支出的预算资金用途。　　二是用😌好地方政府债券工具。对符合条件的在🌱建项目，地方政府可统筹🦍运用专项债券、一般📱债券等资金，用于PPP存量项目建设成本中🏭的政府支出。对已建成运🚉营项目，地方政府可按要求🛹安排使用相关地😏方政府🚼专项债券资金，有序处理社会资🔒本方垫付建设成本🍕问题，推动PPP存量项目持🤧续运营。　　三是整合相关资金💻资源渠道。在充分利用预算🏂和债券工具的同时，地方政🎭府要统筹运用中央转移支付、地方自有资金，合理🥡用于存量项目建设成本和运营补贴。PPP存量项目涉及具⛓体行业领域，行业主管部门要充分🥨发挥作用、用好相关资金，有力保障各行业🏵领🕣域存量项目平稳实施。此外，《指导意见》还提出“将PPP存量项🗃目纳入今后相关⏫增量政策中统筹考虑”等方面要求。　　六、PPP存量项目涉及各参与♌方和利益群体，如何推动《指导意见》更好落地实施？　　PPP存量项目建设和运营🏈涉及多部门、多环节、多主体，需要地方政府🏁发挥牵头抓总作用，组织辖内🐑相关部门、社会资本方、金融机构加强🏰协同，形成政府统筹、部门协同、各司其职、齐抓共管的工作🍉格局。　　一是地方政府担起主体责任。地方政府特别是省级🌫政府落实主体🔏责任、属地责任，因地制宜🤮建立完善绩效评价、中期评估等📭管理制度，并组织做好实施。各地区采取🈴切实措施规范🖼项目建设运营，保障各方🐨合法权益。同时，做好政策宣传解读，及时回应🔄有关方面关切。　　二是行业主😀管部门落😃实监管责任。加强对项目单🤸位指导、协调、监督，制定绩效指标体系🔋、行业技术标准、公共产品或服务技🤳术规范，加强公用事业、公共🍷服务质量监管。做好建设用地规🤣划许可、环境影响评价、建筑工🏜程开工许可、项👧目投资变更审批等工作。加强对实施机构指导，规范中介机构行🍍为。　　三是财政部🎗门加强预算和债务管理。按照预算管理程序🏁，将政府🐑承担的项目建设成本和运营🗞补贴纳入🛅预算管理。强化地方政府🔆债务管理，地方政府通过发行政🍗府债券筹集建设资金的，举债不得💾突破法定限额。　　四是金融管理部🔸门强化金融政策😀协调。加强对金融机❗构业务指导，支持引导金融🦁机构依法合规开🙀展PPP存量项🐶目信贷业务并合理优化融👙资结构，积极支持保障PPP存量项目合理融资🎈需求。　　五是项目实施😊机构做好项目管理。做好竣工验收、绩效评价、信息共享、项目公司😇监管等工作，支持各参与🚔方获取信息，重大调🥟整变更及时主动告知相关方。对在建项目，结合竣工验收或资产验🍼收，加强项目资产监督管理；对已运营项目，加强资产登记、使用、处置、清查、产权保护🐚等监督管理。大澤美加否认参与制作☔不🚺知火舞三个小男孩内容，律师已介入。今天拂晓时分，曹杨职🛒校的中点实训室还🎒笼罩在淡淡的绛紫📵色晨光里。面粉簌簌落在操作🚅台上，史祥忠手腕一翻，面🐶团已在掌心转了个圈，指腹碾过边缘，褶子像🛀水波一样荡开——三十个，不多不少。这位2001年出生的📅年轻教师直起身，额角的汗滴落在白🌹色工作服上，洇出👂一小片深色，“做包子跟做人一样，得有准头”。　　三个月前，他就是凭着这手“准头”，在上海市🚴第二届职业技能大赛中🖱式面点项目里捧回金奖🕯。如今实训室内，除了常用的擀❣面杖，多了几十⛔斤的高筋面粉——那是他为备战🕋第三👬届全国职业技能大赛准备的，“每🤴天得揉透五斤面，不然手腕顶不住🏛龙须面的劲儿”。　　规则变化的🦎挑战　　“其实✊看到国赛比赛文件时，我们的选手群都‘炸’了。”史祥忠回忆道。以往的全国赛，中式面🔲点项目通常是“3选1”或“3选2”，选手可以在自👾己擅长🎠的领域深度钻研。但是，本届大赛有了“颠覆性”变革——比拼项目数量从3个陡增至8个。这意味着，选手必须从一个“专才”瞬间变为“全才”。这8个项目，几乎🍵囊括了中式面点所🐛有基础门类与顶尖技艺：从江南精致🔏的小笼包、月牙饺，到北方豪迈的🔑抻面、龙须面；从考验发酵功力📣的象形面点，到展🎂现艺术塑形能力的面塑。　　对史祥忠这位南方选手🚤而言，最大的“拦路虎”无疑是龙须面。这项北方传统技艺，要求将一块面团🍍经过反复抻、抖、扣、顺，最终🕕变成数千根细如发丝、能穿针引线的面条。“这完🍄全是我的知识盲区，”他坦言，“看到这一项，真是‘当头一棒’。我们平时接触水🐾调面团(如饺子皮、小笼包皮)更多，龙须面这💁种油条面，对臂力、手劲和👏技巧的要求是另🦉一个维度的。”　　严苛的🗃训练日常　　但是，压力没有变成🚔焦虑，反而瞬间点燃了他的斗👑志。“换个角度想，这规则📧对所有人都是公平的。北👷方选手也要做我🚚们擅长的鲜肉中包和苏式船点，他们的挑🤮战一点不小。量变引起质变，这正是逼自己🃏突破极限的最好🧣机会！”为了应对挑战，史祥忠和他🐒的带教师傅秦莉一👅起，制定了一张严➖苛的训练时间表。　　暑期的校园⛺空旷寂静，他实训室的灯却从清晨🚠一直亮到深夜12时。案板前，史祥忠的身影，是安静📃的实训室空间里唯一的律动。揉、压、甩、抻……面团在他💉指间翻飞，动作已成肌📄肉记忆，做过🎊成千上万遍仍毫不马虎，眼神专注如初。案板上的面粉，被衣袖带起又♓落下。　　每🥕天第一项练习就是龙须面，最耗体力。半斤🐹面团反复摔打、抻拉，汗水浸透后背。失败了就重来，手臂酸胀发抖，歇两分钟再练。别人需两个🔤月掌握的技巧，他半个月就让⛎面团分化出细密丝缕。　　上午9时，面团发酵到位，他开始捏精致的⏹塑形面点，天鹅、小金鱼……不仅要形似，更要发酵精准，蒸熟后不开裂、不变形，个个栩栩如生。这极其考验😤对酵母、温度和湿度的感知⏳。　　到了下午1时，短暂午休后，是鲜肉中包和月📓牙饺的“内功”练习——褶子必须匀称，数量严格达标，馅心饱满，收口完美。这是基本功，也是他🤜绝不能失分的“阵地”。　　到了晚上，别人结束工作，他还要进行面塑。人物、花卉是指尖的🥊艺术，需要极大耐心和审美。他一边“雕塑”，一边记笔记，记录灵感，复盘动作瑕疵。　　从手艺到守艺　　“中考成绩不上不🥖下，顶尖高中够不着，便去中职校学手艺🎴。”史祥忠笑道，“误打误撞”闯🦔入面点师大门，被面团的生命力吸➰引，一路钻研，“拿到面团👇的感觉很奇妙，原以为揉面做🥈点心是技术活，其实更像创造🗼艺术品。普通食材变精美🚍作品的成就感，一下击中了我。”　　在南京求学时，技能大赛是🎀他磨砺技艺的试金石。扎实功底和稳定发挥，让他在省级大📜赛中脱颖而出。这不仅叩📬开了扬州大学(全国唯一拥有A+等级烹饪营养教🔗育专业的高校)的大门，更让他体会到“技能改变命运”的力量。去年毕业季，史祥忠面前有多🐃个橄榄枝，但上海曹杨职✡校的真诚打动了他，“校长、主任亲自来谈，那份重视，让我感受🤒到对技能人才的认可。”　　最终，他从赛场上🤨的选手变📈身为这所国家级重点职校的“青蓝教师”，如今传承学校传帮带机制🎽，既参赛又带教💬学生。校长殷🔻时余常鼓励他：用好国家技💷能比赛舞台，打磨精进专业技艺，厚植匠心素养，成为技艺精湛、素养厚实、行业认可的优🌇秀教师与技能大师。　　史祥🆖忠的面点世界也正经历从“手艺”到“守艺”的传承变化。得🥎益于学校与普陀百年老字号“悦来芳”的校企合作，他深度🏃接触了非遗技艺“翻毛月饼”的制作。老师傅展✏示的酥皮如雪白羽毛般翻飞的绝技🎐，让他震撼。“那工艺太讲究🔒了，我当时完全🚰被迷住了，”于是，他在👕上海市赛夺金的“松鼠酥”作品🗯酥皮中借鉴了翻毛工艺，还将🍟这种创新带入教学。“老祖宗😾留下的好东西，根基不能丢。很多创新，其实是在🈵传统这棵🌵老树上发出的新芽。”他说。　　来源：上观新闻　　作者：新民晚报 马丹

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Rin./菅野亞梨沙/橫宮七海/永瀨未萌

（青岛日报／观海新闻记者 緒川春）